テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性は良好です。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ダークチョコレートの香りが広がり、次第にバニラやオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間で滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはココアの風味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が印象的です。
レゼルヴァ・カルメネール・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。カルメンは地域内でも特に品質にこだわった生産者として知られ、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つワインを提供しています。セントラル・ヴァレーは温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、個性的なワインを生み出すテロワールとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みとまろやかさを加えるために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると輝きを放つ。粘性はやや高めで、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間経過と共にスパイスやバニラ、微かに土の香りが顔を出す。全体としてバランスが良い。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が先行。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、熟成ポテンシャルも期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。