テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムなどの黒い果実の香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りもわずかに感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムからフルボディの膨らみを持ち、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは滑らかで、果実味とスパイスの余韻が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが心地よく残ります。
レゼルヴァ・グランデ・ビドゥレ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、カルメンの高品質なワインラインの一つです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に非常に適しています。フルボディでありながら、非常にバランスの取れたスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたカベルネ・ソーヴィニヨンから作られ、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、複雑さを加えるために新しい樽と古い樽を組み合わせることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした足が残る。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイシーな香りやバニラ、軽いトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが印象的。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、しなやかで滑らかな口当たり。酸味はバランスが良く、フレッシュ感を与え、余韻にかけて深い果実味が広がる。
総合
2022年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年から十年の熟成が期待できる。肉料理やチーズと合わせると良いシーンが演出できる。