テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、バニラ、トースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長めで、スパイスと樽由来のバニラが心地よい。
セデュース・セレクシオン・エスペシャル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのカルメンによって生産される赤ワインで、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールを反映しています。このワインは、フルボディでありながらもエレガントな特徴を持ち、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かし、力強い味わいと華やかな香りが調和しています。食事とのペアリングにも優れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメンでは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの風味を深めるために熟成期間を設けています。樽による微細な酸素供給がワインの複雑さを増す手法を取っていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な色調。グラスを回すと粘性が高く、しっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやプラムのアロマが豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、果実味が豊かに広がり、しっかりしたアタックを感じる。中盤では、バランスの取れた酸味と滑らかなタンニンが現れ、心地よい余韻が続く。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにぴったり。