テイスティングノート

【外観】深みのある紫色で、濃厚な印象を与える。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)とスパイス(黒胡椒)、さらにバラの花やミントのニュアンスが広がる。 【味わい】豊かな果実味がアタックに感じられ、滑らかなタンニンが中間で広がり、スパイシーなフィニッシュが印象的。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残る。

カルメンは、チリのセントラル・ヴァレーで知られるワイナリーで、質の高いシラーを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーの特徴を引き立てます。果実味とスパイス感が調和した、飲みごたえのある赤ワインに仕上げられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
黒胡椒
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズの盛り合わせ
スパイシーなチリ
マッシュルームのリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実由来のフレッシュさを保つように配慮されています。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙が落ちる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、わずかに燻製や土の香りも感じられる。

味わい

アタックはしっかりとした果実味があり、ジュース感が豊か。中盤ではスパイシーな要素が加わり、タンニンは滑らかで、酸は心地よいバランスを保っている。

総合

今飲んでも美味しいが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルあり。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5