テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリー、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマにかすかなバターのニュアンス、第三アロマではバニラや革の香りが漂います。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではスムーズなタンニンと複雑さが増し、フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーでスパイシーな風味が続きます。
ワインメーカーズ・ブラック・カルメネール・ブレンドは、セントラル・ヴァレーのカルメンが手掛ける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カルメネールの栽培に適しています。フル-bodiedなスタイルで、豊かで深みのある風味を持ち、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。土やハーブの要素も感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、滑らかな口当たりです。中盤では果実味と共に心地よい酸が広がり、タンニンはしっかりとしていて、バランスが良いです。余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別な場面での楽しみに適しています。