テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやチェリーの華やかな第一アロマに続き、スパイスやトースト香が現れる。第三アロマとしてバニラやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、なめらかなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュは柔らかく長い余韻を持つ。 【余韻】心地よい果実の風味が続く。合計388文字。
カベルネ・ソーヴィニヨン（レゼルヴ）は、カルメネによって生産されるカリフォルニアの赤ワインで、豊かな果実味と構造のある味わいが特徴です。カリフォルニアの温暖な気候が、ブドウに理想的な成熟をもたらし、深い色合いと複雑なアロマを生み出します。レゼルヴとして位置づけられるこのワインは、特別な選果から生まれる高品質な一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、熟成には主にオーク樽が使用されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月以上と推定され、ブドウの特性を最大限に引き出すことを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い濃赤色で、光を透過させると紫色のニュアンスが見える。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやカシスのアロマが感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。土やウッディな香りもほのかに漂い、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支えており、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。余韻にかけて、フルーティさとスパイシーさが融合し、心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後5年以上の熟成ポテンシャルがある。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適で、特にグリルした赤身肉と相性が良い。