テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】ストロベリーやチェリーなどの赤い果実の香りに、バラやタイムが感じられます。さらに、スパイスのニュアンスも広がります。 【味わい】アタックは柔らかで、果実味が豊か。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはわずかな酸味が残ります。 【余韻】果実味の余韻が心地よく、程よい長さがあります。
カルメネが手掛けるピノ・ノワール（レゼルヴァ）は、カリフォルニアのテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供します。果実味とエレガントなタンニンが調和し、特別な機会にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
チェリー
ラズベリー
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
程よい酸味
バランスの取れた余韻
料理との相性
鶏肉のグリル
マグロの刺身
トリュフ入りリゾット
きのこのパスタ
チーズ盛り合わせ
醸造について
ピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、香りと味わいに複雑さをもたらします。熟成期間は12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
赤紫色がわずかに感じられる透明感のある深いルビー色。輝きがあり、粘性は中程度で、美しい涙がグラスの内側を流れ落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実の香りが広がる。時間が経つにつれ、ほのかにスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、口当たりが優しい。余韻にはわずかにスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理との相性が良い。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広くお勧めできる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5