テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明感。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、さらに土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口に広がり、タンニンのしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュはスムーズで余韻が長いです。 【余韻】果実感とスパイスの余韻が心地よく続きます。
アリカンテ・ブーシェは、ポルトガルのアレンテージョ地域で生産される赤ワインで、カルミンによって造られています。このワインは、特有のテロワールを活かし、果実味豊かで力強いスタイルを持つことが特徴です。アリカンテ・ブーシェは、色が濃く、しっかりとしたボディを持つワインとして、食事との相性も良く、特に肉料理と楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アリカンテ・ブーシェは、温度管理された発酵が行われ、果実味を最大限に引き出す手法が用いられています。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味とタンニンのバランスが整えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに引っかかる様子が見受けられる。
香り
開けたては濃厚な黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がる。時間経過とともにスパイスやバニラ、微かに土のニュアンスが顔を出し、奥行きを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。果実味の濃厚さが残り、心地よい余韻が続く。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。