テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプルーンのような果実香が主体で、黒胡椒やスパイスのニュアンスも感じられる。さらに、微かにハーブやオークの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやバニラの甘さが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
カルミンはポルトガルのアレンテージョ地域に位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。シラーはその濃厚かつスパイシーなキャラクターで知られ、この地域においてもその特徴がしっかりと表現されています。アレンテージョの温暖な気候が、ブドウの成熟を促し、豊かな風味を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てつつ、オークの風味を適度に取り込むように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すとしっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムなどの黒果実のアロマが豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが感じられる。ほのかなハーブや土のニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーなニュアンスが広がり、タンニンは滑らかで、酸とのバランスが取れている。余韻にかけて果実味とスパイスが心地よく残る。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待できる。バーベキューや肉料理と合わせると良いシーンが演出できる。全体的に非常に良い品質のワイン。