テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとして軽いスパイス感やバターの香りが感じられる。第三アロマにはバニラやウッディな香りが後から現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、口の中で広がるミネラル感とシルキーなタンニンが心地よい。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイスの余韻が楽しめる。
アマンカヤ・マルベック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサに位置するカロ（カテナ・アンド・ロスチャイルド）によって生産される赤ワインです。このワインは、アルゼンチンのテロワールを最大限に活かし、マルベックとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドによって特有の風味を生み出しています。果実味とバランスの取れたタンニンが特徴で、食事と合わせやすい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を保ちながらも複雑さを与えるために、フレンチオーク樽が使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスを持ち、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、カカオやスパイス、わずかにバニラのニュアンスが現れ、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかな口当たりを提供する。酸はバランスが良く、フレッシュさを保ちながら、果実と調和している。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃が早く、今から数年内が最適。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。特別なディナーや集まりにぴったりのワイン。