テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）、スパイス、ハーブ、ほのかな花の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな中間の膨らみがあり、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは濃厚でバランスが取れている。 【余韻】長く、スパイスのニュアンスが特徴的。
カロは、アルゼンチン・メンドーサでカテナとロスチャイルドが共同で生産する赤ワインです。このワインは、南米のテロワールを最大限に活かすことを目指し、果実味とエレガンスを兼ね備えています。メンドーサの豊かな土壌と気候が、力強さとバランスの取れた味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワイン煮込みの牛肉
トリュフのパスタ
熟成チーズ
鴨のロースト
醸造について
カロは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てつつ、樽由来の風味をバランスよく加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプラムが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒果実の濃厚さが口中に広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが感じられ、非常に心地よい。
総合
このワインは若干の熟成ポテンシャルを持ち、今後数年でさらに開花するでしょう。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5