テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に苺やブラックチェリーのフルーティな香りが広がり、続いてスパイスやオークの香ばしさが感じられます。最後には微かなハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、口の中で広がります。中間ではコクがあり、バランスが良く、フィニッシュにはスムーズなタンニンが残ります。 【余韻】長く、ベリー系の風味が心地よく残ります。
ワイルド・シング・オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、アメリカ合衆国の著名なワイン生産者キャロル・シェルトンによって生み出される赤ワインです。このワインは、古いジンファンデルのブドウから作られ、手間暇かけた栽培と醸造によって独自の個性を引き出しています。テロワールの影響を受けた豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴で、飲む人を魅了する一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された古木のジンファンデルを使用していると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながら複雑さを加えるために工夫されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性があり、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりと感じられ、中盤ではスパイシーさが加わる。バランスの取れた酸味があり、タンニンは滑らかでリッチ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルが高く、特別な食事やカジュアルな集まりに最適。全体として非常に満足のいくワイン。