テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】黒い果実（カシスやブラックベリー）、スパイス、バニラ、軽やかなトースト香が感じられ、複雑なアロマが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、黒果実の濃厚さが感じられる。中間は滑らかで、タンニンが心地よく広がり、フィニッシュではスパイシーさが際立つ。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーさとスパイシーさが残る。
カルペ・ディエム カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのマウレ・ヴァレーに位置する生産者、カルペ・ディエムによって作られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。このワインは、豊かな果実味と柔らかなタンニンを持ち、バランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度が多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを放っている。粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした筋が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも感じられるようになる。微かに土の香りも加わり、深みが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさも加わり、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。バランスが良く、幅広い料理に合わせやすい。