テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、ブラックチェリーが感じられ、第二アロマには軽やかなスパイスとバニラが広がります。第三アロマには熟成によるトースト香が見られます。 【味わい】アタックは穏やかで、フルーティーな中間の膨らみが心地よく、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻にスモーキーなニュアンスが残ります。
カルペ・ディエム・カルメネールは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者カルペ・ディエムは、豊かなテロワールを活かし、特にカルメネール種に特化した高品質なワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味と酸味のバランスが良いワインを生むことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな味わい
スパイシーなニュアンス
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ビーフシチュー
スパイシーな中華料理
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与える役割を果たします。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開栓直後はダークフルーツのアロマが主役で、ブラックベリーやプルーンが香る。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤で滑らかなタンニンとバランスの良い酸が広がる。後味にはダークチョコレートやスパイスが残り、深い味わいを楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらに熟成するポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%