テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実(プラム、ブラックベリー)、スパイス、カカオ、微かなハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がり、中間は滑らかでバランスが良い。フィニッシュは穏やかなタンニンが心地よく残る。 【余韻】長めで、熟成感のあるバニラ風味が感じられる。
カルペ・ディエムは、チリのマウレ・ヴァレーを代表するワイナリーで、品質の高いワインを生産しています。豊かな土壌と気候に恵まれたこの地域は、特にメルロの栽培に適しており、フルボディでバランスの取れた赤ワインが特徴です。カルペ・ディエム・レゼルヴァ・メルロは、果実味と熟成感が調和した逸品で、飲む人を魅了します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
スパイス
カカオ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな後味
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストチキン
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12か月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を通すと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。熟成感が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスの良い構成。タンニンはなめらかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで可能で、さらなる熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズと相性が良い。パーティーや特別なディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201513.3%
201413.3%
201313.3%
201213.3%