スパークリング

Prosecco Brut

プロセッコ・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエロー、きれいな透明度。 【香り】柑橘類やリンゴのフレッシュな果実香、白い花、ピーチ、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間はフルーティーで豊かな膨らみを持ち、フィニッシュにかけては軽やかでドライな印象を与える。 【余韻】心地よい酸味とフルーツ感が続く。

プロセッコ・ブリュットは、イタリアのカルペネ・マルヴォルティが手掛けるスパークリングワインで、軽快でフレッシュな味わいが特徴です。イタリア北東部のヴェネト地方で栽培されたぶどうを使用し、豊かな地域のテロワールを反映しています。特に、アペラシオンの指定がない場合でも、品質の高いワインとしての地位を確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
リンゴ
白い花
ピーチ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フレッシュ感
クリスプ
フルーティー
軽やかさ

料理との相性

シーフードサラダ
カルパッチョ
パスタ・アーリオ・オーリオ
フリット
リゾット・ミラネーゼ

醸造について

プロセッコは通常、シャルマ方式で発酵され、スチールタンクでの一次発酵後に二次発酵が行われます。熟成は一般的に数ヶ月の間、スチールタンクで行われ、その後ボトリングされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、非常に明るく輝きがあり、細かな泡が持続的に立ち上る。粘性は軽やかで、透明感がある。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花やシトラスのニュアンスが顔を出す。軽やかな酵母の香りも感じられる。

味わい

アタックはシャープで、フレッシュな酸が口全体に広がる。中盤では、果実味が豊かに展開し、軽やかな泡立ちが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとした印象。

総合

飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは低めで、アペリティフや軽食とも相性が良い。気軽に楽しむシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻2/5