テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】最初に黒い果実（プラム、ブラックチェリー）の香りが広がり、次第にスパイス（クローブ、シナモン）、そしてハーブ（オレガノ）のニュアンスが感じられる。 【味わい】しっかりしたアタックから始まり、果実味と酸味のバランスが取れた中間の膨らみ、余韻にはほのかなタンニンが残る。 【余韻】ハーブとスパイスの余韻が長く続く。
キャンティ・クラシコ・リゼルヴァは、トスカーナ地方で生産される高品質な赤ワインで、特にサンジョヴェーゼ種の特徴を引き立てるスタイルが特徴です。カルピネートは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地域の特性を尊重したワイン造りを行っています。このワインは、特に熟成されることでその複雑さを増し、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックチェリー
オレガノ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
料理との相性
ラザニア
ビーフシチュー
トスカーナ風ポーク
リゾット
チーズプレート
醸造について
サンジョヴェーゼを主体としたブレンドで、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常24ヶ月以上で、ワインの複雑さを引き出すためのこだわりが見られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁に沿って緩やかに流れ落ちる。
香り
開栓直後はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が強く感じられる。時間経過とともに、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで、チェリーやベリーの風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸が調和し、滑らかな口当たりを提供。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5