Vino Nobile di Montepulciano Vigneto St. Ercolano

ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ・ヴィニェート・サン・エルコラーノ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが交じる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、果実の甘みと酸味がバランス良く広がり、余韻にかけてしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にスパイシーさが残る。

ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ・ヴィニェート・サン・エルコラーノは、イタリアのトスカーナ地方のモンテプルチャーノ地区で生産される赤ワインです。生産者のカルピネートは、持続可能な農業を重視し、高品質なワインを目指しています。このワインは、テロワールの特徴を生かし、地域特有の風味を持つことで評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
酸の心地よさ
スパイシーさ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
ラザニア
トスカーナ風の肉料理
熟成チーズ
ポルチーニのリゾット
黒トリュフのパスタ

醸造について

カルピネートのワインは、伝統的な手法と最新の技術を融合させて醸造されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成にはオーク樽を使用して数ヶ月から1年程度行われます。このプロセスにより、ワインに深い風味と複雑さが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすとわずかに紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とします。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが主導し、ブラックチェリーやプラムが感じられます。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。後味にはフルーティーさと軽いスパイシーさが残ります。

総合

飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やパスタと合わせると良いでしょう。全体としてバランスが取れており、楽しめるワインです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5