Aglianico

アリアニコ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが強く、続いてスパイスやハーブのニュアンスが漂う。熟成に伴い、チョコレートやバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、果実味とスパイスが持続する。

アリアニコは、イタリア南部の重要な赤ワイン用ぶどう品種で、特にバジリカータ州やカンパーニャ州で高品質なワインが生産されています。カッライア・イン・フォンテローマは、地元のテロワールを生かしたワイン造りを行い、果実味と酸味のバランスが特徴です。アリアニコは、しっかりとしたタンニンと豊かな風味で、長期熟成にも耐えるポテンシャルを持つワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

濃縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな甘さ

料理との相性

ラグーソースのパスタ
グリルしたラム肉
トリュフリゾット
熟成チーズ
バーベキューの肉料理

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオーク樽で行い、風味を引き出すために約12ヶ月の熟成期間が設けられることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も感じられるため、豊かな果実味を予感させる。

香り

開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやタバコのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはしっかりとしており、フルボディの印象。中盤で酸味とタンニンのバランスが見事で、果実の甘さとともに滑らかな口当たりを楽しめる。

総合

今後数年の熟成が期待できるワイン。飲み頃は2025年頃からで、肉料理や濃厚なチーズと合わせるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5