Reserva Especial Origens

レゼルヴァ・エスペシアル・オリジェンス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやグリーンハーブのアロマが感じられる。さらに、ほのかなバニラとトースト香が後から現れる。 【味わい】アタックは力強く、中間にはリッチで滑らかな膨らみがあり、ダークフルーツの風味が際立つ。フィニッシュはしっかりとしたタンニンと共にスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が漂う。

レゼルヴァ・エスペシアル・オリジェンスは、ドウロ地方に位置するカレゴサが手掛ける赤ワインです。この地域は独特のテロワールを持ち、リッチで複雑なワインを生み出します。本ワインは、カレゴサの伝統と現代的な技術が融合した結果、生産される特別なワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
グリーンハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト香
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート
野生のキノコのリゾット

醸造について

ワインは伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと特徴を与えるプロセスが含まれます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり粘性が高い。グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、オークのニュアンスが顔を出す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。長い余韻にはダークチョコレートのようなビター感が残る。

総合

飲み頃は今から数年後だが、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや祝賀の場にふさわしいワインである。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5