テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感とシルキーなタンニンが中間で広がります。フィニッシュはしっかりとした酸味が支えています。 【余韻】長めで、黒果実とスパイスの風味が残ります。
ヴィニャス・ヴェリャス オールド・ヴァインズ ティントは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインです。生産者であるカレゴサは、伝統的な手法を重んじており、古樹からのぶどうを使用することで、深みのある味わいと豊かな香りを引き出しています。この地域の特有のテロワールが反映されたワインは、力強さとバランスを兼ね備え、飲む人に感動を与える一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、伝統的な手法を用いています。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫色のニュアンスが感じられる。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと絡みつく印象を与える。
香り
最初は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけて、スパイシーな要素が加わり、深みのある味わいが続く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と考えられ、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンで楽しむことができる。