テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、後に桃やパイナップルのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味と果実味のバランスが良く、中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな柑橘の風味が特徴です。
カステッリ・ロマーニ・ビアンコは、イタリアのラツィオ州で生産される白ワインで、カレッティエーレが手掛けています。この地域はローマ近郊に位置し、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴です。フレッシュで果実味豊かなスタイルが多く、地元料理との相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュ感
酸味のバランス
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
カルパッチョ
シーフードパスタ
リゾット
鶏肉のグリル
野菜のオーブン焼き
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われています。熟成はステンレスで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重きを置いています。熟成期間は通常数ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエロー。輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、グラスの中で軽やかに動く。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上る。時間が経つにつれ、白い花やシトラスのニュアンスが感じられ、ミネラル感も現れてくる。
味わい
アタックは軽やかで、爽快感のある酸が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほぼ存在せず、酸味が主役となる。
総合
飲み頃は今から1年以内。熟成ポテンシャルは低めで、フレッシュなうちに楽しむのがベスト。軽食や魚料理とのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5