テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、輝きがあります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、青リンゴ、ハーブの香りがあり、第二アロマとして軽いミルクのニュアンスも感じられます。第三アロマはあまり強くありませんが、わずかにミネラル感があります。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が前面に出てきます。中間はフレッシュな果実感が広がり、フィニッシュは軽やかでクリーンな後味です。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴのフルーティーな風味が残ります。
カリックはニュージーランドのセントラル・オタゴに位置するワイナリーで、地元の特性を活かした高品質なワインを生産しています。この地域は急峻な山々に囲まれた冷涼な気候で、特にソーヴィニヨン・ブランの栽培に適しています。カリックのソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、クリーンでクリスプな味わいを持ち、軽快な飲み口が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、冷温発酵を行い、果実の香りを最大限に引き出すスタイルで醸造されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを加えるために一部はオーク樽でも熟成されることがあるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、光を透過させると輝きを放つ。液体は粘性があり、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが広がり、続いてハーブや草のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感とわずかなトロピカルフルーツの香りが現れる。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸が心地よく広がる。中盤では、豊かな果実味が感じられ、クリーンなテクスチャーを持つ。酸はしっかりしているが、全体にバランスが取れている。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の間に楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードやサラダとのペアリングに最適。