テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】初めにチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にカシスやスミレの花香、さらにタイムやオレガノのハーブ香が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、ミディアムボディでありながら、しっかりとしたタンニンが中間を支え、フィニッシュはややスパイシーでエレガント。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘みとともにハーブのニュアンスが感じられる。
キャンティは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、特にサンジョヴェーゼというぶどう品種が主に使われます。生産者のカリオーネは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地域の特性を生かしたワイン作りを行っています。キャンティはそのバランスの取れた酸味とフルーティーな風味で知られ、食事との相性が非常に良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャンティのワインは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも、バランスの取れた風味を引き出すことを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いがあり、明るい輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る様子が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。微かに土の香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かな印象。中盤ではしっかりとした酸味が現れ、タンニンは滑らかで、バランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に心地よい味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルもある。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワインだ。