テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続するクリーミーな質感。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花とバターのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは軽やかで、口の中で広がる酸味が心地よく、中間では豊かな果実味とクリーミーさが感じられる。フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フルーツの余韻が楽しめる。
コレクション・シャルドネ・ピノ・ノワールは、南アフリカの名産地ステレンボッシュで生産されるスパークリングワインです。キャロル・ボイエスは、独自のスタイルを持つ生産者で、フルーティーな味わいと高い酸味が特徴です。このワインは、特別な場面や祝賀の席にぴったりの一品で、エレガントな泡立ちと豊かな風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルドネとピノ・ノワールをブレンドしたスパークリングワインで、伝統的なメソッドで製造されることが推測されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵後に瓶内熟成が行われる可能性があります。熟成は数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローゴールドの色調で、輝きがあり、視覚的には軽やかさを感じさせる。粘性は中程度で、グラスを回すと少しの脚が残る。
香り
開いた直後は、フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが感じられる。時間が経つにつれ、トーストしたブレッドやバターのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで活力に満ちており、中盤ではシトラスや石果類の風味が広がる。酸はしっかりとしており、バランスが取れた印象。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、食前酒や軽めの料理との相性が良い。特に夏のパーティーやアペリティフとして楽しむのに適している。