テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、次にスパイスやハーブのニュアンスが広がり、最後に微かな花の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸味のバランスが絶妙。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーな余韻が長く続く。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が心地よく残る。
カーソンズはオーストラリアのワイン生産者で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーを組み合わせたワインで知られています。このワインは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映しており、果実味とスパイシーさが調和したしっかりとした味わいが特徴です。赤ワインの中でも特に人気のあるスタイルで、食事との相性も良く、多くのシーンで楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされている可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするための工夫が施されていると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。ほのかにハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが広がる。タンニンは滑らかで、熟成感を感じさせる。全体としてエレガントで余韻も心地よい。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃だが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めている。友人とのディナーやカジュアルな集まりにおすすめ。