テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、レモンの香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラやクリームのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口いっぱいに広がり、中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュは心地よい酸味を残す。 【余韻】余韻は長く、トロピカルフルーツの余韻が感じられる。
カーステン・ミリアリーナが手掛けるシャルドネは、南アフリカのエルギン地域で生産されています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、エレガントでバランスの取れた白ワインを生み出します。シャルドネは特に果実味と酸味の調和があり、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、軽くオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、ワインに複雑さを加えるためにバターやトーストの香りを引き出す工夫がされていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいレモンイエローに、わずかに緑がかった色合いが特徴的で、輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた瞬間は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが現れ、バランスの取れた芳香が楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では豊かな果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーが口の中に残り、余韻にはわずかにミネラル感が漂う。
総合
2023年現在で飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルもある。友人との集まりや魚料理とのペアリングに最適な一杯。