テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは果実味が強く、中間はしっかりしたタンニンが膨らみ、フィニッシュではリッチな余韻が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が際立つ。
カルタ・ビエハは、チリの優れたワイン生産者で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。このワインは、チリの多様なテロワールを反映し、豊かなフルーツ感としっかりしたタンニンが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常、赤ワインの中で最も高い品質を誇る品種の一つであり、カルタ・ビエハのワインはその典型とも言えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵されることが一般的で、果実のフレッシュさを保つために低温発酵が行われる可能性が高いです。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で果実味とタンニンのバランスが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴。光に当たると輝きを放ち、粘性もほどよく、高いレベルの濃厚さを感じさせる。
香り
開封直後はブラックベリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやバニラ、スパイスのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで凝縮感のある芳香。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが舌を包み込み、酸のバランスが良く、全体に調和をもたらす。後味には微かなスパイス感が残り、余韻も心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。