Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツ、ライム、ハーブ、青リンゴの香りが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系の風味がしっかりと感じられる。中間はフルーティで、ミネラル感が広がる。フィニッシュは清涼感があり、心地よい酸味が続く。 【余韻】余韻は長く、ハーブのニュアンスが残る。

カルタ・ビエハは、チリの多様なテロワールを活かしたワイン生産者で、特にソーヴィニヨン・ブランにおいてその個性を発揮しています。このワインは、フレッシュで活き活きとした酸味を持ち、バランスの取れた風味を楽しむことができます。チリの豊かな自然環境がもたらす果実味とミネラル感が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

フレーバー

フレッシュな果実味
シャープな酸味
ミネラル感
バランスの取れた味わい

料理との相性

シーフードサラダ
焼き魚
アボカドのサラダ
鶏肉のグリル
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つことを重視しています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に数ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄緑色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、軽やかな印象を与える。

香り

フレッシュなグレープフルーツや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的に清涼感のある香り。

味わい

アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が広がり、果実味と酸が調和している。タンニンはほとんど感じられないが、クリーンで飲みやすい。

総合

今飲んでも非常に楽しめるが、1〜2年の熟成も可能。海鮮料理やサラダと相性が良く、アペリティフにも最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5