テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）やスパイス（黒胡椒）、バニラの香りが広がり、時間と共にオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間には柔らかなタンニンの膨らみがあり、フィニッシュにはエレガントな酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートやスモーキーな風味があります。
フォルトゥナ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの美しいテロワールから生まれた赤ワインで、カーター・セラーズによって手がけられています。このワインは高品質のブドウを使用しており、フルボディで豊かな風味が特徴です。また、ナパ・ヴァレーの温暖な気候がブドウの成熟を促し、複雑なアロマと深い味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵が行われ、果実味を最大限に引き出すために、マセレーションが丁寧に行われています。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味とタンニンのバランスを整えています。熟成期間はおそらく18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと明らかな脚が見える。
香り
開けた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックチェリーが香る。時間が経つにつれ、スパイスやトースト、バニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良好。余韻にはココアやスパイスの風味が残り、全体的に洗練された印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや贅沢な時間にぴったり。長期熟成を楽しむことができるワイン。