テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟した柑橘類や白い花の香りが広がり、さらにハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸が感じられる。 【余韻】クリーンでフルーティな余韻が続く。
Aurora de Itata Sémillonは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される白ワインで、カーター・モレンハウアーによって造られています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、ワイン造りに適した環境です。Sémillonは、滑らかでバランスの取れた味わいが特徴で、特に魚料理や軽い前菜と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を行いながら行われます。熟成は主にステンレスで行われ、数ヶ月の間に果実のフレッシュさを保ちつつ、複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性はやや高く、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成します。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にレモンやライムの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、明るい酸味が印象的です。中盤にはトロピカルフルーツのフレーバーが現れ、心地よいバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、酸がクリアなフィニッシュをもたらします。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態です。熟成ポテンシャルは高く、明るい酸味が長期熟成に寄与します。アペリティフや軽い料理との相性が良く、特にシーフードと楽しむのに適しています。