テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒スグリやプラムの果実香に、スパイスやオークのニュアンスが加わります。さらに、ハーブや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしています。中間にかけてはクリーミーなテクスチャーを伴い、フィニッシュにはエレガントなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が特徴です。
カートリッジ・アンド・ブラウンによるカベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国の豊かなテロワールを反映した赤ワインです。果実味豊かであり、フルボディのスタイルが特徴で、バランスの取れた酸味とタンニンを持っています。手頃な価格帯でありながら、品質が高く、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを加えるために数ヶ月から1年程度熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開栓直後は黒系果実、特にブラックチェリーやカシスの豊かな香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、微かに土や樹木の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで力強い。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく存在し、全体に滑らかな口当たりを与える。余韻にかけてスパイシーな要素が感じられ、リッチな味わいが持続する。
総合
2021年ヴィンテージは比較的早飲み向きだが、数年の熟成も可能。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめるワイン。