テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。透明度は高い。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、ミントの香りが広がる。徐々にバターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックがあり、中間にはまろやかさが加わり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュには穏やかなミネラル感が感じられる。 【余韻】ミネラル感が持続し、心地よい余韻が楽しめる。
エヴォラ・コルヘイタ・ブランコは、ポルトガルのカルチューザによって生産される白ワインで、エヴォラ地方の豊かな土壌と気候条件のもとで育まれています。カルチューザは伝統的な手法と現代技術を融合させたワイン造りを行っており、地域の風土を反映したワインを提供しています。エヴォラ・コルヘイタ・ブランコは、フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事との相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エヴォラ・コルヘイタ・ブランコは、低温で発酵されることが推定されます。発酵後は、オーク樽での熟成が行われる可能性が高く、香りや味わいに複雑さを加えるために数ヶ月の熟成が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を帯びた外観で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後は柑橘類の香りや白い花の香りが広がります。時間が経過すると、アプリコットやハチミツのニュアンスが顔を出し、非常に魅力的な香りの層が形成されます。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく感じられます。中盤では、フルーティーでジューシーな味わいが広がり、バランスの取れた酸との調和が楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年の間で、特に軽やかな料理やシーフードと相性が良いでしょう。熟成ポテンシャルもあり、数年後にさらに深みが増す可能性があります。