Évora Colheita Tinto

エヴォラ・コレイタ・ティント

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、チェリーが感じられ、第二アロマからはスパイスや軽い樽香が広がります。第三アロマにはバニラや革のニュアンスがあり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは豊かで果実味がしっかりしており、中間には滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュには心地よい酸味があり、全体のバランスが絶妙です。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が楽しめます。

エヴォラ・コレイタ・ティントは、ポルトガルのカルチューザが手がける赤ワインです。エヴォラ地域のユニークなテロワールが反映されたこのワインは、果実味豊かでバランスの取れたスタイルが特徴です。生産者は伝統的な手法を重視し、質の高いぶどうを厳選してワインを生産しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
プラム
チェリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
軽い樽香

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストポーク
シチュー
パスタボロネーゼ
チーズプレート

醸造について

このワインは伝統的な手法で醸造されています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成は数ヶ月から一年間行われ、果実の風味を引き立てるための微細な樽香が加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。

香り

開けたてはブラックチェリーやプラムの甘い香りが広がる。数分後には、スパイスやトーストしたオークの香りが加わり、複雑さが増してくる。

味わい

アタックはスムーズで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで熟成感がある。全体的にバランスが良い。

総合

このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5