【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、次第にトーストやバターの香ばしさも感じられる。 【味わい】最初はフレッシュな酸味が感じられ、中間でクリーミーさが膨らみ、最後にミネラル感が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻に、シトラスとミネラルのニュアンスが漂う。
エヴォラ・エスプマンテ・レゼルヴァ・ブルートは、ポルトガルのカルチューザが手掛けるスパークリングワインで、地域の特性を生かした繊細な泡立ちが特徴です。新鮮な果実味と豊かな酸味が調和し、食事との相性も良好です。テロワールを反映した味わいは、洗練されたスタイルを持ち、特別な場面にもふさわしいワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは伝統的な方法で発酵され、瓶内二次発酵を経て、熟成されます。熟成中は、細かい泡立ちを生むために、適切な温度管理が行われます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、泡立ちが豊かでクリーミーな泡がしっかりと立ち上る。色調は明るく、光を受けてきらきらとした印象を与える。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが立ち上り、次第にトーストやバターのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、熟成感のあるナッツやハチミツの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸が感じられる。中盤はフルーティーな味わいが広がり、バランスの良い辛口感が特徴。酸味が引き締まり、後味にはわずかな塩気が残るが、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しめるポテンシャルを持つ。アペリティフや軽食、特別な場の乾杯酒としても最適。豊かな泡立ちとフレッシュな味わいが魅力。