テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムのフレッシュな果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成に由来するバニラ香も感じられる。 【味わい】最初のアタックはフルーティで、次第にスムーズなタンニンが現れ、中間にはリッチな果実味が広がる。フィニッシュはスパイシーで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの調和が感じられる。
エヴォラ・レゼルヴァ・ティントは、ポルトガルのカルチューザが手掛ける赤ワインで、エヴォラ地域の特性を色濃く反映しています。温暖な気候と多様な土壌が育むぶどうは、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持ち、食事とともに楽しむのに最適なワインです。熟成による複雑さも魅力で、特別な場面にもふさわしい一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
リッチな果実味
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした赤肉
ラムのロースト
濃厚なパスタ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのピザ
醸造について
エヴォラ・レゼルヴァ・ティントは、手摘みされたぶどうを使用して発酵され、温度管理されたタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も強く感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを伝える。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやレザーのニュアンスが加わる。複雑さを増し、心地よい香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではしなやかなタンニンが感じられる。酸味も程よく、全体のバランスが良い。余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンにもぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%