テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】初めに青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やミントの香りが感じられる。最後にはハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はクリーミーで丸みを帯び、フィニッシュにかけて爽やかな酸が心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のさっぱりとした風味が残る。
フォラル・デ・エヴォラ・コレイタ・ブランコは、ポルトガル・エヴォラ地方で生産される白ワインで、カルチューザによって造られています。この地域は、豊かな歴史と独特のテロワールを持ち、地元の気候と土壌がワインに特別なキャラクターを与えています。カルチューザは、伝統的な製法を重んじつつ、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みし、低温で発酵させることによって新鮮な果実味を引き出しています。熟成はオーク樽とステンレスタンクで行われ、果実味のバランスを保ちながら、複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿って緩やかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りと白い花のアロマが際立つ。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツやミネラル感が徐々に現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスピーで爽やか。中盤では、酸味がしっかりとしたバランスを保ちながら、果実の甘さが広がる。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は現在から数年内で、軽やかな料理との相性が良い。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードやサラダとのペアリングが推奨される。