テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実やプラムの香りが広がり、後からスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成に伴うバニラや革の香りも感じ取れます。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、中間で果実味が膨らみ、心地よいタンニンが感じられます。フィニッシュは滑らかで、余韻にはスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】長く続く余韻があり、果実とスパイスの香りが感じられます。
フォラル・デ・エヴォラ・コレイタ・ティントは、ポルトガルの著名な生産者カルチューザが手掛ける赤ワインです。エヴォラ地域の特性を活かしたこのワインは、土壌と気候の影響を受けながら、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を特徴としています。カルチューザは長い歴史を持ち、品質にこだわりを持ったワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑な香りと風味を与えています。カルチューザの伝統的な手法を用い、品質を重視した醸造が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、若々しさが感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディ。中盤にはリッチな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。全体的に高いクオリティを感じる。