テイスティングノート
【外観】明るい黄色で透明感があります。 【香り】フルーティーな香りが広がり、柑橘類や白い花、ハーブ、青リンゴが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、中間部では果実味が膨らみ、フィニッシュには酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の爽やかな風味が特徴です。
スカラ・コエリ・ブランコは、ポルトガルのカルチューザが手がける白ワインで、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術が融合しています。カルチューザは、歴史ある修道院に由来し、地元のぶどう品種を活かした高品質なワインを生産しています。このワインは、地元の気候と土壌の特性を反映した魅力的なスタイルで、特に地中海料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
白い花
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味の膨らみ
心地よい酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
野菜のグリル
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュ感を保つために低温で発酵します。熟成は主にステンレス製タンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、果実の特性が引き立てられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁際に軽やかな涙を残します。
香り
開けた直後は柑橘類や青リンゴの新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれて花のような香りやミネラル感が現れます。さらに、微かにハーブのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではしっかりとした酸が感じられ、果実味と調和しています。タンニンはほとんどなく、酸の鋭さが際立つ印象です。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルもあると考えられます。食事との相性が良く、魚介料理や軽めの鶏肉料理と楽しむのが推奨です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5