テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコットやピーチのフルーティーな香りに、ジャスミンの花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間は果実の甘さが広がり、酸味がバランスを保つ。フィニッシュはクリーンでドライな印象。 【余韻】心地よい余韻が続き、柑橘系の香りが感じられる。
コルテ・フェッロ・ジビッボは、イタリアのカルーソ・アンド・ミニーニが手がける白ワインで、ジビッボ(モスカート)の品種を用いた独特なスタイルを持っています。シチリアの温暖な気候と豊かな土壌が、フルーティーでエレガントな味わいを生み出します。ワインは、料理とのペアリングが楽しめるように設計されており、アペリティフや魚料理との相性が特に良いです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
ピーチ
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
酸味のバランス
果実の甘さ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
鶏肉のレモンソース
サラダ
アペリティフ
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵で、フレッシュさを保つことを重視しています。熟成は数ヶ月間行われる可能性があり、果実味を強調するための工夫がされています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてアカシアの花やハーブのニュアンスが顔を出す。フレッシュでありながらも複雑な香り。
味わい
アタックは爽やかで、軽快な口当たり。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな飲みごたえ。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは中程度。アペリティフや軽い食事にぴったりで、リラックスしたシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%