Filari Corti Mosto d'Uva Parzialmente Fermentato
フィラリ・コルティ・モスト・ドゥーヴァ・パルツィアルメンテ・フェルメンタート
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があり輝いている。 【香り】フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。後半には軽やかな酵母の香りも。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、中間で果実の甘みが膨らむ。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象を持つ。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が心地よく残る。
フィラリ・コルティ・モスト・ドゥーヴァ・パルツィアルメンテ・フェルメンタートは、イタリアのバルベーラ・ダスティ地域で生産されるスパークリングワインです。生産者のカルッシンは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。このワインはフレッシュでフルーティな特徴を持ち、軽やかな飲み口が魅力的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは部分的に発酵させたぶどうを使用しており、スパークリングの特徴を引き出すために二次発酵が行われていると推測されます。熟成にはステンレスタンクが主に使用され、清涼感を保ちながらフルーティな特性を際立たせることが狙いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった緑色で、輝きがあり、泡立ちは細かく持続的。粘性は低く、軽快な印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、酵母由来のトースト香も現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味と酸味のバランスが良く、軽やかな味わいが広がる。酸は高めで、心地よいシャープさが感じられ、タンニンはほとんどない。
総合
飲み頃は今から数年内で、特に暑い季節にぴったりなスパークリングワイン。アペリティフや軽食と共に楽しむのが理想的。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュな味わいを楽しむには十分。