Grande Reserva

グランデ・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透き通り、輝きを放っています。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。ほのかにバニラの香りも漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、バランスが良く、フィニッシュは長く続きます。 【余韻】果実とスパイスの余韻が心地よく残ります。

グランデ・レゼルヴァは、ドウロ地方に位置するカーザ・アグリコラ・レベロ・アフォンソが手掛ける赤ワインです。この地域は独特のテロワールを持ち、強い日差しと冷涼な夜の温度差が、豊かな果実味と酸味を生み出します。生産者は伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生産しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルした肉料理
ラムのロースト
リゾット
チーズプレート
赤ワイン煮込み

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはオーク樽が使用されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、風味を深めるために樽熟成が重要な役割を果たしています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も強い。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開封直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはしっかりとしており、濃厚な果実味が広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかさと共に酸のバランスも良く、心地よい余韻を残す。

総合

2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5