テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】最初は柑橘系のフルーツ、続いて白い花の香りが広がり、最後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が強く、中間はクリーミーなテクスチャーが広がる。フィニッシュには爽やかな酸味が持続する。 【余韻】清涼感があり、長い余韻が楽しめる。
ラ・ボタ・ビバ・ビニャス・ビエハス・ブランコは、カーサ・アウロラが手掛ける白ワインで、特に古樹から収穫されたぶどうを使用しています。このワインは、テロワールの影響を強く受けた味わいが特徴で、深みのある風味と複雑な香りを持っています。生産者は伝統的な製法を重んじており、細部にこだわった醸造が行われています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
バジル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
アーモンド
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
リゾット
軽めのチーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使い、低温発酵が行われていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間寝かせられることで、より複雑な風味が引き出されるでしょう。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開封直後は柑橘系の香りが支配的で、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、花の香りやミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、ミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は現在から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもありそう。食事との相性も良く、魚料理や軽い前菜と共に楽しむシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5