テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、次第にスパイスやハーブの香りが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では柔らかいタンニンと酸が調和し、フィニッシュにはほのかなバニラ感が広がる。 【余韻】心地良い余韻が続き、スパイシーな後味が感じられる。
プーラ・ビーノ・デ・プエブロは、Casa Auroraによって生産される赤ワインで、地域の特性を活かしたワイン造りが特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、個性豊かなワインを生み出しています。テロワールに基づいた選果が行われ、ワインはその土地の風土を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの良い酸
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マグレカナール
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えることを目的としているでしょう。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、やや紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、微かなバニラや煙の香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からが適しており、さらに数年の熟成も期待できる。家庭でのディナーや特別なシーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5