テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリー、ハーブの香りが広がり、第二アロマとして軽いスパイスやバターのニュアンスが感じられます。熟成により、第三アロマとして微かなバニラや革の香りが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間ではスムーズな膨らみがあり、フィニッシュには穏やかなタンニンが感じられます。 【余韻】長く、果実味とハーブの余韻が残ります。
カベルネ・フランは、メンドーサのカーサ・ボヘールによって生産された赤ワインで、地域の多様なテロワールを反映しています。メンドーサは高地に位置しており、昼夜の温度差が大きく、果実味と酸味のバランスが取れたワインを生み出します。このワインは、カベルネ・フラン特有のハーブや果実の風味が特徴で、エレガントで飲みやすいスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために数ヶ月から1年程度熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いはしっかりとしており、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。ほんのりとしたハーブの香りも加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかでフルーティー、中盤では熟した果実味が広がる。タンニンはしなやかで、酸味はバランスが良く、全体的に洗練された味わいが楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルもある。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズとのペアリングがおすすめ。