テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、きめ細やかな泡立ち。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティな香りに続き、白い花やシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、果実味が中間で膨らむ。フィニッシュはドライで爽やかさが残る。 【余韻】長く、シトラスとミネラルの余韻が心地よい。
エクストラ・ブリュットは、アルゼンチン・メンドーサのカーサ・ボヘールによって生産されるスパークリングワインです。このワインは、メンドーサの豊かな土壌と気候条件を活かし、フレッシュで洗練された味わいを持ちます。カーサ・ボヘールは、高品質なスパークリングワインの生産に特化しており、世界中のワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな酸
ミネラル感
フレッシュな果実味
ドライなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
エビのグリル
白身魚のソテー
クリーミーなリゾット
チーズの盛り合わせ
醸造について
エクストラ・ブリュットは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。二次発酵は瓶内で行われ、数ヶ月の熟成を経てリリースされます。熟成においては、酸とフルーツのバランスを整えるため、細心の注意が払われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、細かい泡が持続的に立ち昇る。明るい輝きがあり、粘性は中程度で、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香ばしさが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽快な酸味が感じられ、中盤ではフルーティーな味わいとともにミネラル感が現れる。タンニンはほとんど感じられず、酸の鮮やかさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、適度な酸味により熟成ポテンシャルもありそう。食前酒や軽い前菜と相性が良く、特別な場面でも活躍する。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5