Cuvée Forte

キュヴェ・フォルテ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実(カシス、ブラックベリー)の香りが際立ち、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、熟成によるバニラや革の香りが複雑さを増します。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、黒果実の風味が印象的です。

Cuvée Forteは、イタリアのカーサ・シャーリスによって生産される赤ワインです。イタリアの多様なテロワールを反映し、深みのある味わいを持つこのワインは、特に食事との相性が良く、様々な料理を引き立てます。カーサ・シャーリスは、ワイン造りに情熱を注ぎ、品質にこだわる生産者として知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プルーン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
スパイシーさ

料理との相性

ラグーソースのパスタ
グリルした赤身肉
チーズ盛り合わせ
野菜のロースト
キノコのリゾット

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されており、温度管理を行いながら果実味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さをもたらします。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面に軽い涙を残す。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや軽いバニラの香りも感じられ、全体的に複雑さを増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、タンニンはなめらかで心地よい。後味にはわずかなスパイス感が残り、バランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5