テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】最初に白い花やアプリコットの香りが立ち上がり、次にミネラルやハーブのニュアンスが感じられます。最後には軽やかなシトラスの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中でフレッシュなフルーツの風味が広がります。中間ではミネラル感がしっかりと感じられ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、柑橘類の風味が感じられます。
ソアヴェ・クラシコはイタリアのヴェネト州で生産される白ワインで、Casa Cimbraが手がけています。この地域は火山性の土壌と温暖な気候に恵まれており、特にグレッコとトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェのぶどう品種が育成されています。ワインはフルーティーでフレッシュな味わいが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはおそらくステンレスタンクで発酵され、果実味を保つために熟成は短めです。熟成には一般的に数ヶ月の期間が設けられ、フレッシュな風味を引き出します。
ヴィンテージ
（2件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を与える。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュなアロマが感じられ、時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが顔を出す。全体としてバランスが良く、心地よい香りの広がり。
味わい
アタックはクリーンでフレッシュ、果実味とともに爽やかな酸が見事に調和。中盤には少しのミネラル感が加わり、全体の構成がしっかりしている。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが特徴的。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。軽快さとフレッシュさを活かし、アペリティフや海鮮料理と合わせるのが理想的。熟成ポテンシャルは控えめだが、しっかりした飲み口が楽しめる。