テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、バニラが感じられ、時間の経過とともにハーブのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間はリッチで、滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスが残る。 【余韻】長く、ココアやスパイスの風味が続く。
Casa Crebarはセントラル・ヴァレーで高品質なワインを生産する小規模なワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。セントラル・ヴァレーは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域で人気の高い品種で、しっかりとした構造と深い風味を持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、果実味を最大限に引き出す方法が採用されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月から1年程度の熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、わずかに土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが口中を包み込み、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からが推奨され、さらに熟成することでより深い味わいが楽しめる。肉料理やチーズとのペアリングに最適な赤ワイン。