【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽いパン香が感じられます。さらに、スパイスのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ちます。中間は爽やかで膨らみがあり、フィニッシュはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く、柑橘系の風味を伴います。
エンクルザードは、ポルトガルのダン地方で生産される白ワインで、カーザ・ダ・パッセレラによって醸造されています。この地域は山岳地帯で、独自のテロワールがワインに豊かな風味を与えます。エンクルザードは、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴で、ポルトガルの白ワインの中で高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
エンクルザードは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成には約6ヶ月程度を要し、ワインに複雑さを与えるため、定期的にバトナージュが行われることが考えられます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開けた瞬間は柑橘系のフレッシュなアロマが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。さらに、ミネラル感が感じられ、奥深さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、柑橘やトロピカルフルーツの風味が楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年以内と考えられ、熟成ポテンシャルもある。魚料理や白身肉とのペアリングが特におすすめで、リフレッシュ感のある一杯。